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乐鱼体育官方登录入口:成都创客|屋头串串香唐肖:从“摆摊卖串”到全国500家出资店 他将四川滋味卖到全国

2022-11-28 03:20:39来源:乐鱼体育官方网站登录 作者:乐鱼体育官方注册

  四川温江的美食多不胜数。每到下午6点,温江临江路热闹非凡,“好吃嘴”们就在这儿排队等位。在这条街上,有一家15年前史的品牌串串香屋头串串香。来过这儿

  原标题:成都创客|屋头串串香唐肖:从“摆摊卖串”到全国500家出资店他将四川滋味卖到全国

  四川温江的美食多不胜数。每到下午6点,温江临江路热闹非凡,“好吃嘴”们就在这儿排队等位。

  在这条街上,有一家15年前史的品牌串串香屋头串串香。来过这儿的人都会看见门口招牌上写着“大学生本乡创业品牌”,但是鲜有人知道屋头串串香创始人背面的故事。

  唐肖的“生意脑筋”很早就显露出来。由于家境贫寒,读大学期间为了给自己挣膏火,唐肖做过10多种“小生意”,摆过地摊、卖过学校卡、做过学校署理也是这个时分,他开端接触到餐饮行业,推着“小推车”卖麻辣烫这也成为他日后创建屋头串串连锁店的雏型。

  上大学之前,唐肖是个“背叛少年”,他自称小时分是个“孩子王”,喜爱带着一堆小兄弟一同玩,而进入餐饮行业之初也是这样。

  初次进军餐饮业,唐肖招集5个朋友,开了一家冷锅鱼。“其时,我挨家挨户给朋友家里人打招呼,压服他们的爸爸妈妈定心把孩子交给我,跟着我一同创业。”唐肖清楚地记住,其时5家人共凑了4万8,这也成为这次创业的启动资金。

  2008年左右,不少全国闻名餐饮连锁品牌开端走向全国。与此一起,四川郫县(今郫都区)的一条小巷里,也有一家冷锅鱼店的生意越做越兴旺,店老板正是唐肖。

  尝到挣钱的高兴后,唐肖也越来越不满足。其时的店肆坐落一排排居民楼中心,“我觉得就像坐井观天相同,一向觉得那不是我想要的。”其时,唐肖心中有个想法开端生根发芽,他想具有一家自己的全国连锁餐饮品牌,屋头串串香便是那时诞生的。

  温江,也是唐肖的筑梦之地,屋头串串的第一家直营店也坐落在这儿。2009年,屋头串串第一家直营店创建。

  创业并不如唐肖幻想中那样轻松,“假如有人说,每位创业者背面必定有段心酸史,他说的必定是真话。”唐肖慨叹到。

  串串店兴办之初,街面上现已有好几家老练的串串香品牌店,市场竞争十分激烈。唐肖先是买了着一辆“6手”面包车,每天都四处跑,学技能。随后,又盘下一间店肆,但没钱请服务员,唐肖和另一个合伙人,也是现在屋头串串的联合创始人,每天自己着手。“早上5点起床买菜、切菜、串菜,打扫卫生,一向忙到下午4点钟,晚上5点过预备经营,一天只能睡3、4个小时。”

  即便如此,店肆生意也不见起色,“最差的时分,一天只要一桌客人,卖了20多块钱”。唐肖和合伙人灰心丧气,一度贴出了“店肆转让”告示。

  但其时发生了一件事改变了他的创业轨道。“其时一个常常光临的老顾客,看见我要转让店肆,就问我,他为什么来这儿消费?记不记住他平常来主关键什么菜?我一问三不知,懵了。”

  这件工作给了唐肖不小的牵动,他发现以“客户为中心”并不是一句标语,唐肖买了一个小簿本,上面鳞次栉比记录着:王阿姨喜爱蒜,李大哥不要香菜,张阿姨的宠物狗是什么种类在服务上做到极致。

  2010年起,连续有外省的店肆找到唐肖,期望加盟屋头串串。到现在,屋头串串现已开展成为具有五百多家加盟店的工业化出产、企业化运作的餐饮连锁企业。

  “屋头”,在四川话里便是“家”的意思,关于唐肖来说,不仅是让到店的门客有“家”的感觉,也让加盟商有家的感觉。在屋头串串坐落温江的工作室里,墙上挂满了职工团建和加盟商的相片。

  唐肖说,公司的方针是让每一家单店盈余,并复制出“批量挣钱”的店肆。在盈余的一起,公司还设立了“屋头大学”,从内部孵化人才。他也鼓舞内部职工走出去,“裂变”出更多项目,现在屋头现已孵化了好几个优异的创业者。

  “屋头是有斗争基因的”,在唐肖看来,从十多年前揣着四万多块钱开端创业走到现在,创业的路上没有鲜花,没有掌声,是一条不进则退、充溢高低的雄关漫道。但他也总结说:“走弯路,也是走直路的必经之路。”

  实际上,唐肖想要的并不单单只开好一家串串店,而是做一家“百年老店”。唐肖说,屋头餐饮经过了10多年的沉积,现已在人才、资金、事务形式上有了必定原始积累,是时分站出来,自动承当社会职责,做一个有情怀、有温度、有担任的企业。

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