现在，餐饮行业反常昌盛，很多人都想进军餐饮分一杯羹，可是想要做好了却并不简单。怎么可以在很多品牌中脱引而出，给顾客留下形象，成为一款有故事、有情怀的餐饮产品，这便是曹闽创业初期考虑的问题。
几番了解后，曹闽发现冒菜也是有故事来头的小吃，并且三国的故事早已家喻户晓，所以曹闽喜不自禁，将两者结合打造自己的三顾冒菜。
首家店在四川德阳倒闭。为了将“三国文明”更深地融入细节傍边，曹闽把特制菜品招牌牛肉改为“冒张飞牛肉”、凉糕叫“貂蝉拜月凉糕”，梅子酒用古色古香的酒壶盛着，取名“青梅煮酒”。
乃至，菜式套餐他都颇费心思：单人套餐叫“单骑救主”，两人套餐是“煮酒论英豪”，三人以上称为“群英会”，再配以装饰和餐具的仿古气味，“三顾冒菜”的店面主题鲜明，一经倒闭，就在德阳那条餐饮门店树立的街上一炮打响。
有了品牌、故事，打造了差异化，接下来曹闽把投入本钱降到最低，以此打造自己耐久的竞争力优势。一切的质料、调料都是按份额制造的，公司拟定了“傻瓜式”制造方法法，一份冒菜即便餐饮外行人，学几天都能上手。
正因为本钱低、赢利高、易操作，简单仿制，合适“无资金、无技能、无经历”的“三无人员”操作，比方大中专毕业生、返乡农民工、下岗工人等小本创业者。曹闽在短时刻内搜集一大批粉丝。
曹闽的第一家店开业火爆之后，各地创业者纷繁远道而来咨询，以至于三顾冒菜用短短的5年时刻，就靠小小冒菜，将传统的街头小吃敏捷打造成细分品类的俊彦，全国直营、连锁店900余家，乃至远赴新疆、内蒙、西藏等地，年销售额高达2亿元。